胆结石饮食要注意哪些?

编辑:施主编 时间:2011-10-11

  首先就是要讲究卫生。同时用 胆石化瘀方 治疗。吃水果前一定要冲洗干净再吃。防止并从口如吃入蛔虫卵。油炸性食物少吃,炸土豆片、炸香蕉等这些煎炸的水果切忌也不要食用的。总体来说可以总结为以下几点:

  1、治疗胆结石首重饮食的控制,养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。

  2、避免食用易胀气食物:不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等,易引起胀气之食物。

  3、多多摄取纤维类食物:多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。

  4、适当的水份摄取,一般来说,一天至少要喝三千西西左右的白开水。

  5、改变料理方法:烹调食物少用油煎、油炸,尽可能采取煮、炖、清蒸的方式,油品的选择以植物油为主;至于调味料方向,一些重口味的调味品如辣椒、咖哩,能不用就不用。

  6、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。

  7、限制草酸含量高的食物:少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。

  8、要注意饮食卫生,避免寄生虫感染。

  9、预防胆结石的发生,必须少食糖。

  10、宜进食低脂肪饮食,多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。

  11、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。

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